大别山下崛起茶产业新势力

新华社武汉5月21日电（记者(jìzhě)田中全(quán)）一片茶叶能激发怎样的发展潜能(qiánnéng)？深入大别山南麓的湖北省孝感市大悟县，能寻到令人惊叹的答案。 5月中旬，春茶采摘正在收尾，而抹茶生产才刚刚开始。驱车来到河口镇金墩村，只见一望无际的(de)茶园如绿色绸缎般顺着山势铺展蔓延。茶垄间，茶农揭开茶树上的遮阳网，驾驶自动采茶车来回穿梭，采收(cǎishōu)茶青。空气中弥漫起(qǐ)清冽(qīngliè)的茶香，直往鼻腔里钻。 揪下几片茶叶放在掌心，阳光下，叶片舒展(shūzhǎn)、油光碧绿。“和绿茶(lǜchá)不同，抹(mǒ)茶茶叶需经过20多天的遮阴处理，充分提升茶叶的持嫩性(chínènxìng)和叶绿素含量后，才开始采摘。”金墩村抹茶基地负责人高峻峰介绍说。 大悟县(dàwùxiàn)地处大别山(dàbiéshān)优势茶产区，平均海拔450米，拥有(yōngyǒu)茶园30万亩。近年来，大悟县深耕“茶文章”，在稳固绿茶产业的基础上，持续推进产业提档升级，通过招商引资引入(yǐnrù)现代化农业管理系统和抹茶生产工艺，在金墩(jīndūn)村建成3000亩抹茶种植生产基地，全力打造大别山区茶产业科技赋能的标杆样本。 在湖北省孝感市大悟县金墩村抹茶(chá)茶园，村民在采茶（无人机照片）。新华社记者 杜子璇 摄　　在抹茶生产车间，刚收割的鲜叶(xiānyè)经过蒸汽杀青、烘干、叶梗分离、静电除杂等自动化工序，形成制作(zhìzuò)抹茶的原料碾茶；来到精加工车间，碾茶在石磨、球磨、气流粉碎等工艺的处理下，最终(zuìzhōng)变成颗粒微小、深绿细腻(xìnì)的抹茶成品。 与泡饮(yǐn)的茶叶不同，抹茶的食用方式更为多样，广泛与咖啡、奶茶、糕点、冰淇淋等饮品(yǐnpǐn)和食品搭配，深受年轻消费群体的喜爱。在大悟县，抹茶香(cháxiāng)早已飘出了深山。抹茶基地品控主管杜洪说，金墩村去年生产抹茶200多吨，产值近1亿元(yìyuán)。 在距金墩村约20公里的新城镇朱湾村，黄茶生产如火如荼(rúhuǒrútú)。 黄茶(huángchá)(chá)属微发酵茶，介于绿茶与红茶之间，富含茶多酚、氨基酸等对人体有益的成分，近年市场发展较快，受到越来越多消费者的青睐。朱湾村党支部(dǎngzhībù)书记梁云英说，大悟县主要生产(shēngchǎn)春茶，一到夏秋(xiàqiū)季，茶叶品质下降，弃采现象普遍。“但是把夏秋茶发酵成黄茶，既能激发茶产业新动能，又能拓展新市场，带动群众增收致富。” 工人正在(zài)黄茶生产线上调控设备。新华社记者 田中全 摄　　2023年，在上级部门的支持下，朱湾村建成一条集“三焖三烘”技术于一体的智能化黄茶生产线。自投产以来，黄茶生产线日加工鲜叶(xiānyè)近(jìn)1万斤，黄茶产品通过酒店餐饮(cānyǐn)渠道畅销市场，供不应求。 如今，原本弃采的(de)夏秋两季“粗枝大叶”，制成了(le)醇厚甘香的“金枝玉叶”，提高了茶叶的综合利用率，每亩茶园(cháyuán)增收超2000元，惠及茶农2200余人。“以前过了春天，茶园干脆就荒着，现在(xiànzài)村里有了黄茶产业，大家就闲不住了。”朱湾村78岁的雷翠芹说。 大别山下，茶(chá)产业迸发新动能。目前，大悟县拥有涉茶农业产业化龙头企业23家，年产茶叶约1.4万吨(wàndūn)，全产业链从业人员10万余人，综合产值超25亿元，已构建起绿茶、抹(mǒ)茶、黄茶(huángchá)、红茶等多种品类、特色鲜明的茶产业格局。